Il pane della foce
La Spezia
Il “forno sotto casa” che tutti vorrebbero.
Che i liguri con pane e focacce ci sappiano fare è risaputo, ma da Il Pane della Foce ne avrete la conferma definitiva. Non sono mai riuscita ad entrare e comprare solo il pane: è impossibile resistere alle varianti di ottime focacce preparate ogni giorno con farine ed impasti diversi. La simpatia delle proprietarie vi conquisterà e vi ritroverete a chiedere un piccolo assaggio di tutto, ma potete starne certi: ci ritornerete. Il tutto è ancora più buono se in una giornata di sole mangerete seduti al molo poco distante guardando il mare.
La Suprema
La Spezia
Se cercate un ristorante intimo nel cuore di Spezia la cui cucina si spinga oltre i soliti piatti della tradizione lo avete appena trovato. Affacciato in una delle piazze più vive della città, in estate potrete anche accomodarvi all’esterno, anche se a colpirmi maggiormente è stato l’interno: il locale è molto piccolo, ma i dettagli dell’arredo e i contrasti cromatici mi hanno incuriosita fin dalle prime volte che ci sono passata davanti. Assaggiando i piatti ho poi avuto la conferma delle mie aspettative: pesce ottimi e accostamenti non banali.